🍒🍪蔓越莓餅乾Cranberry Cookies😋
Hello你好嗎?衷心感謝~珍重再見~期待再相逢.......😓 😓 😓 呵呵!又一陣子沒寫blog了,連我媽都說怎麼都沒看到新文章了?(咳咳!原來哇阿姆有認真發摟噢?真是太感動了!😭 )上一次發文是五月~當時說五月南部溫度已34度了!不知不覺已經來到七月,今天中午溫度是38度!!!我的媽媽呀~(今天一直tag我媽,他耳朵應該很癢😂 )好可怕的溫度啊!下一次發文該不會破40度了吧?💦
這陣子很忙~忙什麼?其實還不就是忙工作忙孩子忙東忙西的!😫 忙茫盲.....忙到沒時間看最近很夯的花甲男孩轉大人!👦 聽說很好看~雖然沒好好看一下這部戲,不過看到一段盧廣仲分享的話覺得很棒--“ 生活不可能每天都很嗨,有時候低潮也是一種養份” 👍,最近也的確因為一些事感到低落,想想雖然心情有時high有時low,不過這就是人生啊~~🤔 還是要正面開心往前看!也還是要找時間作作烘培療癒一下自己的啦!🤗
說到烘培~最近的確是沒有什麼新嘗試,剛好女兒同學媽媽提到喜歡吃蔓越莓餅乾,於是讓我想要試作看看從沒做過的新口味,找了愛料理的食譜照著做了一次,竟然大獲女兒好評~吃了一口就露出滿意笑容甜甜的說“這蔓越莓餅乾超好吃的!我好喜歡!”然後就一口接一口~隔天起床也說她還想吃蔓越莓餅乾!真是令媽媽太感動了~~~~😘 打算有空就先把麵團作好放冷凍!想吃就可以隨時烤來吃囉!太棒啦!!!!💁 因為被女兒稱讚然後媽媽就一鼓作氣,除了做蔓越莓餅乾,也另外做了抹茶蔓越莓餅乾跟巧克力杏仁餅乾,準備帶孩子們出去玩的時候可以當點心吃!😊
📝 蔓越莓餅乾食譜 (參考愛料理)
材料
1.低筋麵粉 300g
2.無鹽奶油 150g
3.細砂糖 100g
4.雞蛋 1顆
5.無鋁泡打粉 5g
6.蔓越莓乾 80g(剪成碎狀)
做法
1.先將無鹽奶油放室溫變軟,加入砂糖拌勻
2.加入雞蛋打散拌勻
3.將剩下其他材料放入,用橡皮刮刀攪拌均勻
4.將麵糰整成長方體形狀,包上保鮮膜放入冷凍酷至少半小時,讓麵糰變硬
5.烤箱預熱170度C
6.將麵糰自冷凍庫取出,拆開保鮮膜,用刀子切成一片一片,放入烤箱中烤約20分鐘
7.烤好後不要急著取出餅乾,將餅乾留在烤箱中,約10分鐘後取出,這樣餅乾會更酥脆喔!