🎃南瓜造型麵包（南瓜口味）🎃
⚠️ 昨天我被客訴了.....因為blog又停擺了.....😪 我只能說這位讀者真是太認真了....(其實是自己又發懶...) 不過也要感謝這位讀者的關注與激勵，像我這種懶人很需要被鞭策的。其實這位讀者就是我最愛的姊姊啦！😂 她說我的部落格要長蜘蛛網了～🕸️ 我想說對啊！因為萬聖節到了呀～（好冷❄️ ）好啦好啦！人家我最近在忙萬聖節系列烘培嘛，要嘗試的烘培好多，有點手忙腳亂的.....不過忙得很開心！因為我最愛萬聖節啦～～～🎃 👻
以前對萬聖節其實沒什麼fu,自從兩年前參加了女兒幼稚園舉辦的萬聖節遊行之後，發現萬聖節也太有趣了！🎃 🕷 👻 而且每個孩子打扮起來真是超可愛的～😍 好好玩喔！(圖片顯示前年萬聖節媽媽玩小孩玩得很開心啊！😂 ）媽媽我從此愛上萬聖節，也迷上萬聖節相關飾品，10月整個月就是一心期待Halloween啊！所以先來做個南瓜造型麵包作為開場吧～
🎃 說到這南瓜造型麵包，第一次看到是在Instagram的一位日本媽媽看到的，當下覺得好可愛但是不知道怎麼做？後來在fb看到美麗人妻朋友也做了，立馬請教她並分享食譜給我，太感激了！另外也參考了Carol老師的方法，最後我是做沒有內餡的南瓜造型麵包，食譜也有稍微調整，做的過程一度有的不知所措，還好後來有順利完成！😊 完成後的南瓜造型麵包真是太太太可愛啦～～～不論單獨吃或是切開中間加生菜火腿起司，都很好吃喔！覺得太喜歡這南瓜造型了，看著就可以讓我開心一整天呢！❤️
📋 南瓜造型食譜（參考愛料理＆Carol食譜加上自己微調）
材料：（可做10個南瓜麵包）
1.高筋麵粉 240g
2.低筋麵粉 50g
3.熟南瓜泥 125g
4.牛奶 70g
5.蛋液 25g
6.鹽 2g
7.細砂糖 18g
8.酵母 4g
9.無鹽奶油 18g
10.綿線 4條（我買綁粽用綿線，一條可分為三條使用，一共需要10條）
作法：
1.事先將棉線清洗過曬乾，之後將棉線一條分成三條（共十條）備用。
2.先將南瓜去皮切小塊蒸熟，南瓜皮可以留著當做南瓜柄，將蒸熟的南瓜做成南瓜泥備用。
3.將牛奶及砂糖放入攪拌盆，之後放入酵母。
4.將高低筋麵粉， 鹽，南瓜泥，蛋液，無鹽奶油 放入攪拌盆中攪拌均勻
5.放入密閉空間進行第一次發酵約60分鐘，發酵好的麵糰,手指沾水往麵糰上搓洞,不立刻回縮或塌陷即可。
6. 把麵團分割成每55g一個小麵糰,扣掉耗損應該可以分成10等分. 把每個小麵糰分別滾圓覆蓋上塑膠袋,讓它鬆弛10鐘.
7.鬆弛好的麵糰,取出一個麵團用手輕壓排氣,按壓成掌心大小.
8. 用棉繩將麵糰綁成米字形
9. 間隔整齊排放在烤盤中
10.表面噴些水，放回烤箱中再發酵30分鐘至南瓜型狀出現即可 *天氣太熱不要發酵過久，以免棉繩陷的太深就不好取下
11. 放入事先預熱好的烤箱中層,上火175度,165度,共烤18分， 烤12分鐘後先開烤箱把烤盤轉個方向再續烤.中途可以觀察麵包上色程度
12.將烤好的南瓜麵包移出烤盤放涼
13.將棉繩拆除
14.中間插入南瓜皮裝飾即完成囉！超級可愛的啦～～～
