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🍵抹茶蜂蜜優格吐司🍞


😳 最近突然聽到一些令人惋惜的消息.....覺得人生真得太無常,唯有珍惜當下才重要!人生啊~下一秒會發生什們是誰都抓不準的,還是把握現在好好開心過日子大口吃美食比較實在!當然~要好好過日子也一定要有健康的身體才行,所以除了開心享受美食之外也要養成運動習慣才好,運動習慣養成不容易,尤其是像我這麼懶惰的人.....不過如果找對適合的有趣的運動,真得是會讓人一直想去動呢!🙏 💦 對我而言熱瑜珈跟飛輪有氧就是很有趣的運動,這半年還挺規律的去運動,希望可以繼續維持下去啦!🚴 💦

👆為了昨天那篇blog寫的那句--“把現在活出幸福感”,媽媽我繼續努力認真做烘培囉~💪 之前曾經提過在我的烘培料理路上,最捧場的人除了我們家兒子之外,就是我們家的大學生Meg! 他們總是最愛在聞到麵包出爐的香氣時從房間跑出來說“哇!好香喔!好想吃!”哈哈哈!真是太令媽媽跟阿姨我開心了~❤️ Meg很喜歡抹茶,剛好看到琳達公主分享的蜂蜜優格吐司食譜感覺很讚,決定來把抹茶加進去,試做了抹茶蜂蜜優格吐司。烤的過程中超香的~~~而且這次的土司烤出來超級軟的!烤完是晚上11:00,聞香而來的就是Meg,一直說好想吃她可以吃掉1/3的土司!年輕真好!吃那麼多也不會胖~好吧!那就等放涼就去吃吧!她邊吃邊說好好吃,還問阿姨我要不要吃?當然不要啊~~~阿姨我可沒年輕人的好代謝,還是等早餐吃就好了!早上當早餐吃了覺得真得好吃耶~好棒喔!😊

📝 抹茶蜂蜜優格吐司食譜(參考琳達公主烘培日記的“蜂蜜優格吐司”)

材料:(一條12兩吐司)

Part A

高筋麵粉 250g

細砂糖 25g

全蛋 50g(原食譜應該是半顆蛋25g,但我直接放入一顆蛋約50g)

無糖優格 45g

蜂蜜 10g

牛奶 50g

冰水 50g

抹茶粉 5g

Part B

速發酵母 3g

Part C

鹽 4g

Part D

無鹽奶油 30g

作法:

1.把材料A攪拌成團,蓋上濕布放室溫做antolyse自我分解30分鐘,之後放入材料B的酵母打兩分鐘。

2.加入材料C的鹽,打四分鐘。

3.加入奶油,打約8分鐘即可。

4.將兩個麵糰放置密閉空間發酵一小時。

5.將麵糰中的空氣壓出來,滾成三個圓形,放置15分鐘鬆弛。

6.將麵糰分別桿成橢圓形,折成三折,桿長一點再捲起。

7.放入吐司膜中,放在密閉空間發酵約60分鐘發酵到烤盒約8分滿,預熱烤箱至185度

8.麵糰表面塗上蛋液,放入已預熱185度C的烤箱中,烘烤約15後蓋上一張錫箔紙防止表面過黑,在烤25分鐘,出爐後馬上倒出放在鐵網上放涼。

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