紫薯南瓜雙色吐司🍠🎃
👋 Hello~It'me! Long time no see here~哈哈！不得不說一個人的惰性真是不能小覷啊～～～昨天二姐問我說是不是好久沒寫部落格了？我回：對啊！因為沒靈感.....（明明就是懶惰！😓）看了九月份的文章發現只有3篇.....跟之前一個月寫30篇的量也差太多了吧？其實烘培跟料理也沒少做但是就是比較少整理在部落格.....真是可惜！好吧！光輝十月我又要開始振作了～十月是我最愛的月份之一因為有我超愛的萬聖節！好開心啊～～～😊
🎃 十月的一開始就來做個跟萬聖節南瓜勉強有一點扯上邊的-紫薯南瓜吐司，家裡有紫薯粉也有南瓜粉，也是快到期了趕快來把它用一用，說到吐司，最近又開始每週都會作土司，雖然還是有很多問題，但是口感越來越好，仍在努力trial and error當中，但是至少不會抗拒作土司，會繼續努力的呦～💪 這次做的吐司也是縮腰縮得很嚴重，不過有腰身其實也是不難看啦！女人應該都會喜歡有腰身吧～雖然放在吐司上是不及格的.......
10月的第一個早餐就獻上我的紫薯南瓜雙色吐司，好吃喔！加上我們家兒子自己煎的熱狗跟有雞蛋，還有美味蘋果！真是太美味的手作早餐啦～～～幸福！❤️
📝 咖啡雙色吐司食譜
材料
1.高筋麵粉 200g
2.冰水 40g
3.無糖優酪乳 4cc
4.速發酵母 2g
5.全蛋 1顆
6.冰植物性鮮奶油 80g
7.鹽 2g
8.糖 32g
9.奶粉 8g
10.南瓜粉 8g
11.紫薯粉 8g
作法
1.全部材料(除了南瓜粉跟紫薯粉）攪打成團約15分鐘後取出，分成兩個同重量麵糰
2.分別將其一麵糰再放入攪拌機中，分別加入南瓜粉/紫薯粉與少量水，攪拌9分鐘形成南瓜/紫薯麵糰
3.將兩個麵糰放置密閉空間發酵一小時
4.將麵糰中的空氣壓出來，滾成圓形，放置15分鐘鬆弛
5.將兩個麵糰分別桿成橢圓形，南瓜色麵糰在下方，紫薯麵糰在上方相疊，將麵糰捲起
6.放入吐司膜中，放在密閉空間發酵約60分鐘發酵到烤盒約8分滿，開始預熱烤箱至200度
7.放入已預熱200度C的烤箱中，改成200/180度Ｃ，烘烤約35-40分鐘，出爐後馬上倒出放在鐵網上放糧，冷了才切片
