🇯🇵千代田瑪德蓮烤模🐚
⛱☀️ 終於......等到這一刻了....(哪一刻？）終於等到孩子們開學這一刻了～ 😂 哈哈哈哈哈！暑假真是夠久的～孩子們在家整天不是吵就是鬧！😤 體力充沛啊～～～孩子們開學媽媽們就輕鬆一點了，可以有時間去剪頭髮，約朋友喝咖啡，逛街....哈哈！當然還有開心做烘培啦！💇💆💃 👯 ☕️
🍫暑假最後一個週末，媽媽一早精神奕奕準備來用我剛收到的名模-千代田馬德蓮烤模來烤一下蛋糕，千代田烤模真的很讚！非常好使用，好烤好脫膜，烤出來又超美～超療癒的！好喜歡啊！！！難怪哪麼難買到！👍 用千代田瑪德蓮烤模＆栗子烤模烤了巧克力蛋糕，超級成功的！剛好下午可以帶去跟女兒同學們聚會，看到孩子們滿足吃著巧克力蛋糕的表情，媽媽我超開心的！這瑪德蓮真是為暑假畫下完美的休止符了呢～🎵
📝 瑪德蓮＆栗子巧克力蛋糕食譜：
（參考蘇發福食譜，因為同時要烤兩個烤模所以份量有加倍）
材料
1.蛋白 4個
2.無塩奶油 80g
3.杏仁粉 80g（做馬卡龍用的那種無皮細杏仁粉）
4.細砂糖120g
5.可可粉 30g
6.無鋁泡打粉 2g
7.低筋麵粉 30g
8.牛奶 30g
做法
1. 烤箱就預熱至170度C。奶油融化成液體，不需煮開，並且稍微放涼。
2. 蛋白先用打蛋器打散，不用打發，也不需打到全部都泡泡。
3. 將粉類（杏仁粉、細砂糖、可可粉、無鋁泡打粉、低筋麵粉）全部過蒒倒入蛋白中
4. 用打蛋器把全部材料打成麵團，只要打到看不到粉就可以，不需要打太久。
5. 把奶油分3~4次慢慢攪拌至麵糊中，每回都要攪到看不到奶油浮在麵糊上才能加下一次。
6. 把牛奶倒進來拌勻，麵糊就調好了。
7. 千代田烤模我沒有抹油，麵糊放到9分滿，放麵糊時要儘量愈接近烤模倒下麵糊愈好，否則會擠入太多空氣造成很多氣泡。放完麵糊後，用牙籤或細的筷子，輕輕的在麵糊裡繞圈圈，這個步驟是消除麵糊底（靠近模面）的氣孔。
8. 再拿起烤模輕輕左右搖晃讓麵糊均勻舖平
9. 最後，再把烤模雙手拿著垂直敲在放桌面上，敲桌面主要是把麵糊中的氣孔敲出，敲打後常會發現表層又浮出了一些氣孔，此時可以再用牙籤刺破點掉。
10. 放烤箱中層，用170度C烤22分鐘（瑪德蓮）＆25分鐘（栗子）。
11. 烤完後馬上取出，倒扣把蛋糕倒出在架上放涼，就完成啦。烤完真得超香超美味！
