top of page

🍇葡萄乾餐包🍇

🎏 平日星期一到五因為要趕上班上課所以早餐吃得趕,最喜歡週末假日如果沒特別事我會做比較豐盛的早餐(通常是早午餐)給孩子們吃,因為沒時間壓力,所以可以慢慢準備早餐然後全家坐在餐桌慢慢吃,很喜歡這種悠閒的氛圍。🍯🍇🍞 這個週末因為要回娘家苗栗看阿母,特別一早起來做了鹽可頌跟葡萄乾餐包準備帶回去孝敬李媽,也因為這樣,孩子們可以吃到現做現烤的麵包當早餐,真是幸福的小鬼! 😋😋😋

第一次試做葡萄乾餐包🍇,主要是因為家裡不知何時找到一包葡萄乾,想把葡萄乾加在麵團中做成餐包,但是又怕失敗所以先做了百年不敗的鹽可頌,再做葡萄乾餐包。想說如果其中一種麵包吃敗了,還可以吃另外一種,哈哈!🤗🤗🤗 還好,兩種麵包成功,剛做好的餐包真是好吃極了~開心!帶回苗栗孝敬阿母隔天吃,阿母說好好吃!她很喜歡!大開心啊~~~😘😘😘

📝 葡萄乾餐包食譜

材料:

1.高筋麵粉 300g

2.低筋麵粉 50g

3.無鹽奶油 25g

4.牛奶 185g

5.砂糖 20g

6.蜂蜜 25g

7.速乾酵母 5g

8.鹽 3g

作法:

1.將所有材料放入攪拌機中打勻,麵團終溫26.9度C,進行發酵一小時

2.發酵完成後拿出麵團壓出空氣,分成11等份靜置15分鐘,之後分別 擀平揉圓

3.進行第二次發酵一小時,發酵好的麵團在表面沾上蛋液

4.烤箱預熱20分鐘~在第二次發酵好後放入烤箱 上下火170度25分鐘即完成

bottom of page