日式炸雞(唐揚げ)🍗
這幾天看著二姐一家人去沖繩遊玩的照片真是太羨慕啦~~~ 🎍 🏟 🍸🍹 照片裡最吸引我的部分當然就是美食囉---有日本拉麵,日式麵包,日本紅豆飯!吼!都是我愛吃的啦!!!說到日本美食除了剛剛提到的那些之外,還有唐揚げ(日式炸雞)我也喜歡!😍 太想吃啦~~~~~最近食安問題多,本來媽媽想偷懶買外食的說.....後來又覺得有點良心不安還是自己煮好了啦!😫😫😫 雖然累一點但是至少比較安心!但是從沒做過唐揚げ怎麼辦?還好有蘋果花愛鑄鐵鍋,裡面超多人分享美食食譜的!果然看到一位網友分享如何做出簡單美味的唐揚げ,看起來真得很簡單耶~ 🤗🤗🤗
為了要做唐揚げ 先去Jason超市買一盒去骨雞腿,我很喜歡Jason超市,雖然東西不便宜,但是品質好,蔬果類太貴我不買,但是肉類或海鮮不一定比傳統市場貴(就說我都被傳統市場老闆賣貴了,每次隨便每個肉或是魚都嚇死人的貴....),所以我喜歡去Jason買~順便還買了日本炸粉跟日本七味粉!超好買的~不過那裡不宜久留,太好逛了一不小心就買太多有的沒的.....😓 😓 😓 快速衝去結完帳心想今天還蠻節制的麻~沒花太多錢....剛結帳完又看到旁邊有賣日本紅豆赤飯,是我去日本必吃的!好吧~就買一盒晚上吃!慰勞一下辛苦の自己。💁 晚上做唐揚げ好成功!🍗 炸雞酥脆多汁💦 好好吃啊~~~~孩子超捧場全吃光!結果媽媽也大開心怎麼做的那麼好吃啊!!!(得意甩髮)最後竟然忘記吃那盒紅豆飯了......噗......只好隔天再吃囉!哈哈!😌
📝 日式炸雞食譜
材料
1.去骨雞腿 1隻
2.三溫塘 適量
3.日式醬油 適量
4.中筋麵粉 100g
5.日式酥炸粉 10g
6.蛋黃 1顆
7.冰水 適量
作法:
1.先將去骨雞腿切塊,可以切小塊炸起來比較容易熟
2.切塊的雞腿肉加入少許醬油跟糖醃製約10分鐘(據說日式炸雞醃製是不加蒜頭的,若想做成台式炸雞可以加入蒜頭)
3.將中筋麵粉,酥炸粉倒入盆中,再加入蛋黃跟冰水做成麵糊
4.將雞腿肉混上麵糊,將油倒入天婦羅鍋中,開中小火
5.將混上麵糊的雞腿肉一小塊一小塊分別加入鍋中,炸約3-5分鐘呈現金黃色即可撈起
6.放涼一分鐘後,將油鍋起大火再度放入炸雞塊,大火炸約1分鐘雞肉變深色即可撈起上桌
7.可加入七味粉或不加都超級Juicy好吃的~~~~✨😋 💕