藍莓法國麵包🇫🇷
今天早上看到即時新聞報導法國尼斯遭受恐怖攻擊，造成80人死亡.....天哪！😱 尼斯這城市我16年前去過一次耶.....真是太可怕了.....這世界到底怎麼了.....希望不要再有類似的傷亡了.....（突然好低落...😢 ) 今天是星期五啊～～～轉換心情看一下一直很喜歡的”我是馬克“的po文，看到他分享最近一部電影🐟 ”多莉去哪兒“之多莉教我們的五件事！👇（馬克好正面👍 ）
1.保持熱忱的心。
2.不做過多的計畫與擔心。
3.真誠對待朋友與家人。
4.樂觀面對一切，甚至是你的缺陷。
5.擁有以上態度，就可能從配角變成主角。
看他的分享後我也好想去看這部電影～世界紛紛擾擾，真得很需要樂觀態度去享受生活的簡單美好。（媽媽好文青👓）
目前為止我對於烘培仍是保持熱忱的心啦！💗 只要不是太忙太累就一定會做的！💪 翻翻冰箱發現還有一袋新鮮藍莓乾還沒用完，腦中浮現做看看藍莓法國麵包的想法，用了法國麵包粉跟藍莓乾，做出來的藍莓法國麵包跟我想像中不一樣，非常鬆軟.....好像有點太過鬆軟.....😓 但是是好吃的！好吃到朋友大大稱讚～噗！好吧！雖然口感跟我想的不一樣，但是好吃就好！我也要樂觀面對一切～甚至是自己覺得失敗的麵包，也是可以獲得友誼的！ 😎 所以我的友誼是建立在我的麵包上嗎？現在似乎是這樣沒錯！哈哈！😂 ）
📝 藍莓法國麵包食譜
材料
1.法國麵包粉 375g
2.酵母粉 5g
3.鹽 8g
4.糖 8g
5.無鹽奶油 15g
6.牛奶 255g
7.無糖優酪乳 15g
8.新鮮藍莓乾 60g
作法
1.將麵包機內鍋先冰冷凍30分鐘後取出，所有材料都冰過放入內鍋進行攪拌15分鐘
2.攪拌完成終溫27度，麵團進行第一次發酵60分鐘
3.麵糰發酵兩倍大後取出放在桌上，以刮刀分割10等份。
4.手放在麵團上慢慢將空氣擠出，將每個麵糰表面充滿張力並滾圓。
5.將麵糰在放置烤箱中，放置1杯熱水在裡面，再發酵其形狀2倍大即可。
6.將麵包取出，並將較光滑那一面沾滿高筋麵粉(材料份量表外)，用比較利的刀子割出1條割痕，並在切口塗上少量奶油。
7.事先將烤箱預熱至220度c，麵糰放入時噴水，烘烤200度c 15-20分鐘。
