抹茶紅豆吐司🍵

終於～等了五個月....終於有代購幫我買到千代田的蛋糕烤模了！嗚嗚嗚！真是皇天不負苦心人啊～（是有多苦阿我？根本很甜啊～😂 ）在我還沒收到蛋糕烤模之前，突然想到已經孤拎拎被放在櫃子一段時間的千代田吐司膜.....😓 好久沒跟它聊聊了....好吧！那就用它來烤個抹茶紅豆吐司看看吧～😊

難得用麵包機攪拌麵糰終溫低於28度Ｃ（也是有先冰過內鍋），宇治抹茶粉好香，配上紅豆真是絕配！第一次做的抹茶紅豆，雖然依舊沒長很高，但是挺不錯吃的～早餐吃了抹茶紅豆吐司很有日本味，歐伊細喔！😘

抹茶紅豆吐司食譜

材料

1.凱薩琳高筋麵粉 160g

2.速發酵母 2g

3.三溫糖 16g

4.無鹽奶油 10g

5.鹽 3g

6.奶粉 4g

7.全蛋 1顆

8.水 60g

9.優酪乳 3g

10.抹茶粉 3g

11.紅豆 90g

作法

1.將麵糰的材料放入麵包機內鍋攪拌均勻，麵糰溫度為27°C。

2.進行第一次發酵，將麵糰蓋好，發酵 60分鐘至麵糰膨脹至2倍。

3.完成第一次發酵後，用手輕輕拍打麵糰讓空氣排出，把麵糰再次滾圓，蓋好，放置20分鐘。

4.用擀麵棒把麵糰擀成35x15cm，由上往下捲好，收口，蓋好，靜置20分鐘。將麵糰轉90度，收口向上，擀成42x13cm，抺上紅豆蓉。由上往下捲，收口向下放入吐司模內。

5. 發酵60分鐘或至麵糰漲至烤模的8分滿。

6. 預熱焗爐至200°C，放入烤40分鐘。