水煎包
因為開始愛料理所以喜歡看"愛料理"的食譜～它三不五時也會傳line給我別人分享的料理跟食譜，總是不斷激發我的料理魂，很好很好！這樣常常都會有新目標跟新料理出現在我的腦海，喜歡這樣一直不斷學習的自己。🤓🤓🤓
前幾天又是"愛料理"傳來網友分享的食譜-水煎包，看起來好像不難，（我真得對自己很有信心！不知哪來的自信？？？）決定要來試做看看，從麵皮到餡料，過程中最難的部分就是是包，天哪～我也包得太不漂亮了吧？不過～孩子們很捧場！今天國王比較晚回家吃飯，一回來孩子就跟爸爸說“媽媽做的水煎包超級好吃的！你一定要吃看看！”噗！有那麼好吃嗎？我自己覺得好像味道有點淡耶....奇怪！我是專做味道淡的料理嗎？哎....沒關係啦！反正孩子買單媽媽就滿足囉～YA! ✌️
📝 水煎包食譜（參考愛料理以及自己調整）
材料(麵糰）
1.中筋麵粉 200g
2.鹽 2g
3.酵母粉 3g
4.水 100g
5.油 5g
材料(內餡）
1.豬絞肉 適量
2.高麗菜 適量
3.蔥 適量
4.蛋 一顆
5.薑 少許
6.太白粉 1茶匙
7.米酒 1大匙
8.胡椒粉 少許
9.麻油 少許
10.醬油 少許
作法
1.中筋麵粉加酵母粉加鹽跟水放入攪拌機攪拌成團，最後加油揉成三光即可。
2.揉好麵糰靜置30分鐘，待麵糰約變兩倍大即可。
3.將所有材料混合，用手將其攪拌均勻，並揉按一下餡料使其有黏性。
4.麵糰靜置完成後，分切成十等分，一份約30g
5.將小麵糰搓圓，壓扁，用桿麵棍桿成圓形。
6.包入適當的餡料，將麵口抓取密合。
7.包好再放置醒麵20分鐘。
8.間鍋以中小火放一點油，由熱後將水煎包放入，先煎到淺金黃色，在下水至煎包厚度的一半水量，蓋鍋蓋轉中火，約五分鐘掀鍋蓋，轉小火煎至雙面金黃即可。
